Este evento tiene como objetivo fomentar el conocimiento y valorización de la Alubia de La Bañeza-León con Indicación Geográfica Protegida, en el ámbito de la educación enfocada a formar futuros profesionales.

Se busca incentivar el uso de la legumbre en la cocina de vanguardia, empezando por inspirar a los jóvenes talentos culinarios, presentando recetas innovadoras para distintas comidas del día desayuno, aperitivo, tentempié, merienda y cena, o que se puedan disfrutar en cualquier pase de un menú: entrante, primero, segundo y postre.

Queremos promover el valor nutricional, la versatilidad, elevada calidad sensorial y su conexión con el territorio, animando a los alumnos a crear recetas originales e innovadoras en las que esta legumbre sea la protagonista, demostrando que la cocina tradicional puede evolucionar hacia propuestas contemporáneas de alta cocina.

Estamos deseando que su centro decida participar en esta iniciativa que une formación, tradición y creatividad gastronómica, contribuyendo a poner en valor uno de los productos más emblemáticos de nuestra tierra: la Alubia De La Bañeza-León.

Bases del Concurso